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Blumenkohl Brokkoli Knuspertörtchen

7. May 2009 von _scout_

Für Kornel

  • 1 Blätterteig
  • 350 g Brokkoli
  • 350 g Blumenkohl
  • 3 Eier
  • 300 g Schlagsahne
  • 2 EL ausgepresster Zitronensaft
  • 1 EL gefrorene 8 Kräutermischung
  • Pfeffer, Salz
  • Butter

blumenkohlbrokkoliknuspertortchen

Blumenkohl und Brokkoli in Wasser kurz kochen (8-10min.) damit die Farbe erhalten bleibt. In der Zwischenzeit, die Eier, Schlagsahne, Zitronensaft, Kräuter miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Backofenform mit Butter einfetten und den Blätterteich hineinlegen.
Blumenkohl und Brokkoli in den Teich verteilen und dann die Eier-Schlagsahne Mischung dazugeben. Den Teig am Rand eventuell ein wenig nach innen Falten damit er das Gemisch schön umschließt.
Das ganze bei mittlerer Hitze (200°) in einem vorgeheizten Backofen geben und solang backen bis der Teig schön braun und das Eier-Sahne gemisch recht fest ist.

Danke an meinem Schatz für das finden dieses Rezeptes, viel Spass damit an Kornel, es ist vegetarisch und trotzdem “Sau” lecker ;) .

2 Kommentare zu “Blumenkohl Brokkoli Knuspertörtchen”

  1. Kornel

    Danke! :-)

    Hört sich ein wenig wie die Spinattorte an, bloß ganz anders halt – ohne Spinat und so… ;-)     Wird bald ausprobiert!

    May 7th, 2009    22:56   

  2. _scout_

    Vom Prinzip ja, nur wären wir nie auf die Spinattorte gestoßen. Janine mag keinen Spinat und sie mag keinen Muskat … ;)

    May 7th, 2009    23:02